食は人間の身体を構成する大切な物です。 毎日の良質な食事の積み重ねが必ず健康な身体を作ると信じています。 だから私達は食材に拘ります。 特に地元で入手出来る良質の食材は出来るだけ地元で調達をします。 そして、その他に関しては日本全国や世界から食材を集めてきます。 そして、それらを様々な工夫をした調理方法でテーブルにお届けします。 更に私達は食と空間の関係性についてもここでは一つの提案をしています。 空間も出来る限り自然な素材を使用し、華美な彩色を避け、 食材が際立つ様な空間創りをしています。 そして、この気持ちの良い環境を十分に享受しながら食を楽しめる様に 開口部を豊かに確保し、充実した時間を過ごして頂ける事に挑戦をしています。 どうぞ素敵な食の時間をお楽しみください。
You are what you eat. Your daily eating habits affect your physical state. This is why we provide well-balanced meals made from good-quality ingredients. Maximum of the ingredients are fetched from the local market and the rest from all over Japan and the globe.Furthermore, we make a suggestion about the environment to enhance your eating experience. The materials of interiors are kept natural without using additional colors. We believe that it makes foods look truly beautiful and delicious.To make a mealtime enjoyable and pleasant, the window can be open widely. Please take your time.